BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – HÀ NỘI
_____________
______________
TRẦN THỤY LIÊN
THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG PHỤC THỜI
TRANG TẠI MỘT SỐ DOANH NGHIỆP MAY THỜI TRANG
Ở VIỆT NAM
LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT
Chuyên ngành: Công nghệ Vật liệu Dệt May
Mã đề tài: DM15A - 12
Người hướng dẫn khoa học: TS. Dƣơng Thị Kim Đức
HÀ NỘI - 2017
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên I Lớp CH2015A VLDM
MỤC LỤC
MỤC LỤC ................................................................................................................... I
LỜI CAM ĐOAN ..................................................................................................... III
LỜI CẢM ƠN .......................................................................................................... IV
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................................ V
DANH MỤC HÌNH ẢNH ....................................................................................... VI
DANH MỤC BẢNG - BIỂU ................................................................................. VIII
LỜI NÓI ĐẦU ............................................................................................................ 1
CHƢƠNG I: NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN ............................................................. 6
1.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN
PHẨM TRANG PHỤC - THỜI TRANG ................................................................... 6
1.1.1. Khái niệm sản phẩm và thiết kế phát triển sản phẩm ....................................... 6
1.1.2. Một số khái niệm liên quan trong lĩnh vực thời trang ..................................... 22
1.1.3. Một số khái niệm về sản phẩm và thiết kế sản phẩm trang phục thời trang ... 28
1.2. TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ....................................... 39
1.2.1. Các sách đã xuất bản: ...................................................................................... 39
1.2.2. Một số luận văn thạc sỹ ................................................................................... 40
1.2.3. Các tài liệu nƣớc ngoài .................................................................................... 40
1.3. TIỂU KẾT CHƢƠNG I ..................................................................................... 41
CHƢƠNG 2: NỘI DUNG, ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .. 42
2.1. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU .............................................................................. 42
2.2. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU ........................................................................... 42
2.2.1. Yêu cầu đối với đối tƣợng nghiên cứu ............................................................ 42
2.2.2. Nghiên cứu chung về một số hãng thời trang trên thế giới ............................. 43
2.2.3. Nghiên cứu chung về một số hãng thời trang ở Việt Nam ............................. 77
2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...................................................................... 95
2.3.1. Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm mới của hãng Zara ............................. 96
2.3.2. Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm mới của hãng Uniqlo ......................... 99
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên II Lớp CH2015A VLDM
2.3.3. Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm mới của Công ty May 10 ................. 101
2.3.4. Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm mới của Canifa ................................. 102
2.3.5. Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm mới của Công ty Dệt Kim Đông Xuân
................................................................................................................................. 103
2.4. TIỂU KẾT CHƢƠNG II .................................................................................. 105
CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN ................................ 107
3.1. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .............................................................................. 107
3.1.1. Đánh giá về thiết kế phát triển sản phẩm của một số hãng thời trang thế giới
và Việt Nam ............................................................................................................ 108
3.1.2. Đánh giá chung về thực trạng thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời
trang của một số công ty thời trang Việt Nam ........................................................ 116
3.2. ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG
PHỤC THỜI TRANG VIỆT NAM ........................................................................ 118
3.2.1. Nguyên tắc đề xuất giải pháp ........................................................................ 118
3.2.2. Mối quan hệ giữa các giải pháp .................................................................... 118
3.2.3. Đề xuất các giải pháp .................................................................................... 119
3.2.4. Khảo sát mức độ quan trọng của những công đoạn trong thiết kế phát triển
sản phẩm .................................................................................................................. 123
3.2.5. Khảo sát tính khả thi của những giải pháp .................................................... 126
3.3. BÀN LUẬN ..................................................................................................... 129
TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................... 132
PHỤ LỤC ................................................................................................................ 134
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên III Lớp CH2015A VLDM
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan kết quả nghiên cứu đƣợc trình bày trong luận văn này là do
tôi nghiên cứu, không trùng lặp với bất kỳ kết quả nghiên cứu nào đã có. Số liệu và
kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực. Tôi cũng xin cam đoan rằng
các kết quả trích dẫn trong luận văn đều đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc hoặc chỉ rõ trong
tài liệu tham khảo.
Hà Nội, tháng 04 năm 2017
TÁC GIẢ
Trần Thụy Liên
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên IV Lớp CH2015A VLDM
LỜI CẢM ƠN
Sau hai năm học tập và nghiên cứu tại Trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội,
đến nay tôi đã hoàn thành chƣơng trình khóa học Thạc sỹ Chuyên ngành Công nghệ
Vật liệu Dệt May
Tác giả xin trân trọng cảm ơn các Thầy Cô giáo Trƣờng Đại học Bách Khoa
Hà Nội, các Thầy Cô trong Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang đã truyền đạt cho
tôi những kiến thức quý báu trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trƣờng.
Tác giả xin trân trọng cảm ơn Giảng viên hƣớng dẫn TS. Dƣơng Thị Kim
Đức đã tận tình hƣớng dẫn để tôi hoàn thành luận văn này.
Tác giả cũng xin cảm ơn Trƣờng Cao đẳng Công nghiệp Nam Định, nơi tôi
công tác đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi đƣợc học tập nghiên cứu trong hai năm
qua. Tác giả cũng xin cảm ơn sự giúp đỡ của các công ty và doanh nghiệp trong
suốt quá trình nghiên cứu để hoàn thành luận văn của mình.
Mặc dù đã rất cố gắng trong quá trình thực hiện đề tài nhƣng khả năng và điều
kiện nghiên cứu của tác giả còn hạn chế nên không tránh khỏi thiếu sót. Tác giả rất
mong đƣợc những ý kiến đóng góp của các Thầy, Cô giáo cho luận văn này đƣợc
hoàn thiện hơn.
Xin trân trọng cảm ơn!
Hà Nội, tháng 04 năm 2017
TÁC GIẢ
Trần Thụy Liên
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên V Lớp CH2015A VLDM
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ viết tắt
Cụm từ viết đầy đủ
CBCNV
Cán bộ công nghân viên
CEO
Chief Executive Officer (giám đốc điều hành)
EU
European Union (liên minh châu Âu )
FTA
Free Trade Agreement
(hiệp định thƣơng mại tự do)
LHQ.
Liên hợp quốc
R&D
research and development (nghiên cứu và phát triển)
SWOT
Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
(điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức)
TCVN
Tiêu chuẩn Việt Nam
TNHH
Trách nhiệm hữu hạn
TPP
Trans-Pacific Strategic Economic Partnership Agreement
(hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dƣơng)
XLHT
Xử lý hoàn tất
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên VI Lớp CH2015A VLDM
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1.1. Sơ đồ chu kỳ sống của sản phẩm .............................................................. 10
Hình 1.2. Sơ đồ quá trình phát triển sản phẩm .......................................................... 14
Hình 1.3. Các sản phẩm dựa trên một ý tƣởng [9] .................................................... 17
Hình 1.4. Bảng tổng hợp ý tƣởng [7] ........................................................................ 32
Hình 1.5. Bảng màu [7] ............................................................................................. 34
Hình 1.6 : Bản vẽ mẫu của một số NTK nổi tiếng Thế giới ..................................... 36
Hình 2.1. Top 10 thƣơng hiệu thời trang .................................................................. 43
Hình 2.2. Trụ sở đầu tiên của Zara [23] .................................................................... 43
Hình 2.3. Khởi đầu Zara tại A Coruña [23] .............................................................. 44
Hình 2.4. Văn phòng GOA ở Arteixo [23] ............................................................... 44
Hình 2.5. Các trung tâm phân phối [23] ................................................................... 44
Hình 2.6. Cửa hàng Zara đầu tiên tại Oporto [23] .................................................... 45
Hình 2.7. Cửa hàng đầu tiên tại New York trên Đại lộ Lexington [23] ................... 45
Hình 2.8. Cửa hàng đầu tiên của Zara ở Paris trên rue Halévy [23] ......................... 45
Hình 2.9. Một trong những cửa hàng đầu tiên Pull & cửa hàng Bear. [23] .............. 46
Hình 2.10. Mặt tiền của cửa hàng Zara trên calle Madero [23] ................................ 46
Hình 2.11. Bên trong một trong những cửa hàng đầu tiên của Hy Lạp [23] ............ 46
Hình 2.12. Cửa hàng Zara đầu tiên ở Bruges, Bỉ trên Steenstraat [23] ................... 47
Hình 2.13. Cửa hàng Zara ở Malta [23] .................................................................... 47
Hình 2.14. Cửa hàng đầu tiên của Zara ở Nicosia, Síp [23] ..................................... 47
Hình 2.15. Cửa hàng Pull & Bear đầu tiên ở Israel [23] ........................................... 48
Hình 2.16. Một trong những thƣơng hiệu Bershka [23] ........................................... 48
Hình 2.17. Cửa hàng Stradivarius ở Madrid, tại Gran Via 30 [23]........................... 48
Hình 2.18. Trụ sở chính của Tập đoàn tại Arteixo, La Coruña, Tây Ban Nha [23] . 49
Hình 2.19. Ticker Inditex xuất hiện trên Madrid chứng khoán [23] ......................... 49
Hình 2.20. Cửa hàng của Oysho đầu tiên, thƣơng hiệu đồ lót của Inditex [23] ....... 49
Hình 2.21. Trung tâm phân phối Zaragoza [23] ....................................................... 50
Hình 2.22. Khởi động của Zara Home, một chuỗi chuyên homewear [23] .............. 50
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên VII Lớp CH2015A VLDM
Hình 2.23. Cửa hàng số 2000 của Inditex, ở Hồng Kông.[23] ................................. 50
Hình 2.24. Các cửa hàng Zara tại Montecarlo [23]................................................... 51
Hình 2.25. Cửa hàng Zara đầu tiên ở Thƣợng Hải [23] ............................................ 51
Hình 2.26. Zarahome.com, cửa hàng trực tuyến đầu tiên của Tập đoàn [23] ........... 51
Hình 2.27. Cửa hàng Uterqüe, chuỗi mới nhất của Inditex [23] ............................... 52
Hình 2.28. Các cửa hàng hiệu quả sinh thái tại Puerta de l'Àngel, Barcelona [23] .. 52
Hình 2.29. Hình ảnh cửa hàng mới tại các cửa hàng Zara trên Fifth Avenue, New
York ........................................................................................................................... 53
Hình 2.30. Massimo Dutti cửa hàng trên Rue de la Paix 18, Paris [23] ................... 53
Hình 2.31. Zara cửa hàng trên Lincoln Road, Miami.[23] ....................................... 54
Hình 2.32. Các hình Logo thƣơng hiệu Zara [23] ..................................................... 55
Hình 2.33. Mô hình sản xuất kinh doanh thời trang [23] .......................................... 61
Hình 2.34. Một vài hình ảnh về hình thành ý tƣởng [23] ......................................... 62
Hình 2.35. Một số hình ảnh thiết kế mỹ thuật sản phẩm [23] ................................... 63
Hình 2.36. Thiết kế kỹ thuật [23] .............................................................................. 63
Hình 2.37. Thiết kế phụ trang [23] ............................................................................ 64
Hình 2.38. Cắt, may thử nghiệm sản phẩm [23] ....................................................... 64
Hình 2.39. Ngƣời mẫu trình diễn sản phẩm, các chuyên gia phân tích đánh giá [23]
................................................................................................................................... 65
Hình 2.40. Cửa hàng đầu tiên của Uniqlo tại Hiroshima [19] .................................. 67
Hình 2.41. Hình logo của hãng Uniqlo [19] ............................................................. 69
Hình 2.42. Sơ đồ mô hình kinh doanh của Uniqlo [19] ............................................ 71
Hình 2.43. Nghiên cứu thiết kế sản phẩm [19] ......................................................... 73
Hình 2.44. Logo Tổng công ty may 10 [8] ............................................................... 79
Hình 2.45. Đội ngũ thiết kế mẫu của công ty [8] ...................................................... 81
Hình 2.46. Logo của Canifa [3] ................................................................................ 83
Hình 2.47. Logo của Dệt Kim Đông Xuân [5] .......................................................... 90
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên VIII Lớp CH2015A VLDM
DANH MỤC BẢNG - BIỂU
Bảng 3.1. Tổng hợp đánh giá về mức độ quan trọng của các công đoạn trong thiết
kế phát kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang ............................................. 124
Bảng 3.2. Tổng hợp đánh giá về tính khả thi của các giải pháp thiết kế phát triển sản
phẩm trang phục thời trang Việt Nam ..................................................................... 127
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 1 Lớp CH2015A VLDM
LỜI NÓI ĐẦU
Sau gần 30 năm mở cửa nền Kinh tế của đất nƣớc. Năm 2015, là năm đánh dấu
việc Việt Nam kết thúc đàm phán hàng loạt các hiệp định tự do thƣơng mại. Đây là đòn
bẩy phát triển kinh tế hiệu quả, mở đƣờng cho ngành hàng may mặc của Việt Nam tiến
vào các thị trƣờng lớn trên thế giới.
Trên phƣơng diện nhập khẩu, các cam kết về thuế xuất nhập khẩu ƣu đãi giúp các
nhà sản xuất tiếp cận đƣợc với nguồn nguyên liệu đạt chất lƣợng cao từ các quốc gia có
ngành may mặc phát triển nhƣ Hàn Quốc, Nhật Bản với giá thành hợp lý góp phần
nâng cao chất lƣợng sản phẩm và tính cạnh tranh.
Thị trƣờng bán lẻ cũng có nhiều khởi sắc, các cam kết mở cửa thị trƣờng đã thu
hút nhiều đại gia bán lẻ. Những tên tuổi lớn nhƣ Mark & Spencer (Anh quốc), Robins
thuộc tập đoàn Central (Thái Lan), Parksons (Malaysia), AEON (Nhật Bản) và Lotte
(Hàn Quốc) đều đã nhanh chân chiếm thị phần thị trƣờng bán lẻ nội địa. Thế mạnh của
họ bên cạnh thƣơng hiệu, tài chính còn là những bản hợp đồng độc quyền phân phối
nhiều thƣơng hiệu riêng nhƣ Autograph của Mark & Spencer hay Hush Puppies và
Scholl của Robins. Điều đó làm tăng tính cạnh tranh khốc liệt của thị trƣờng bán lẻ
trong nƣớc.
Phối đến chiến lƣợc marketing để có thể đủ sức bám trụ, tồn tại sau sự đổ bộ của
của nhiều thƣơng hiệu quốc tế. Nghịch lý hiện nay ở chỗ, mặc dù sở hữu nhiều yếu tố
nhƣ: Kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực gia công, lực lƣợng nhà thiết kế trẻ, duy trì
mức tăng trƣởng liên tục về lƣợng khách quốc tế hàng năm, ngành thủ công truyền
thống lâu đời và bề dày văn hóa. Tuy nhiên, tầm vóc phát triển của ngành công nghiệp
thời trang Việt Nam vẫn rất chậm, thiếu sự đồng bộ và mang tính chất tự phát thay vì
đƣợc quy hoạch bài bản.
Thời trang trên thế giới ngày nay phát triển chủ yếu theo hai hƣớng, một mặt
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 2 Lớp CH2015A VLDM
hƣớng tới đời sống, phục vụ đến những nhu cầu chi tiết nhất của đông đảo mọi tầng lớp
trong xã hội. Một mặt đi vào chiều sâu, nơi các bộ trang phục có giá trị độc nhất vô nhị
và là tác phẩm nghệ thuật.
Tại Việt Nam, mặc dù sản phẩm trang phục, thời trang đã có từ rất lâu, tuy nhiên
so với thế giới còn có nhiều hạn chế về khía cạnh phát triển sản phẩm. Từ trƣớc đến
nay, có nhiều nghiên cứu đề cập đến một số vấn đề trong phát triển sản phẩm, nhƣ dƣới
góc độ thƣơng hiệu thời trang, thị trƣờng thời trang. Nhƣng để nghiên cứu nhìn nhận
trang phục, thời trang Việt Nam dƣới góc độ sản phẩm để đề xuất phƣơng án phát triển
thì còn bỏ ngỏ. Bởi vậy, tôi đã lựa chọn đề tài “Thiết kế phát triển sản phẩm trang
phục thời trang tại một số doanh nghiệp may thời trang ở Việt Nam” nhằm liên kết và
xem xét, đánh giá, tổng kết để đƣa ra đề xuất, kiến nghị về phát triển sản phẩm trang
phục, thời trang Việt Nam.
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 3 Lớp CH2015A VLDM
MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Việt Nam chính thức ký kết TPP vào ngày 04 tháng 02 năm 2016 tại Auckland,
New Zealand. Hiệp định này có ảnh hƣởng trực tiếp đối với ngành Dệt May và thời
trang Việt Nam. Đƣa ngành đứng trƣớc những cơ hội cũng nhƣ thách thức to lớn.
Công nghiệp thời trang, một trong những ngành công nghiệp sáng tạo, đã có
những bƣớc chuyển mình thực sự, về cả chất và lƣợng, trong hơn một thập niên qua.
Trong lĩnh vực Dệt May và Da Giầy, tận dụng tốt cơ hội mở cửa thị trƣờng từ Mỹ, EU
và các nƣớc khác, ngành Dệt May và Da Giầy đã thu hút đƣợc nhiều lao động, năng
lực sản xuất tăng nhanh hàng năm, kim ngạch xuất khẩu tăng qua các năm đƣa Việt
Nam trở thành cƣờng quốc xuất khẩu Dệt May. Tuy vậy, thực trạng hiện nay là các sản
phẩm Dệt May xuất khẩu Việt Nam vẫn còn nhiều đơn vị nặng về gia công, xuất khẩu
dƣới các thƣơng hiệu nƣớc ngoài, nguyên phụ liệu chủ yếu là ngoại nhập. Trên thế
giới, các sản phẩm mang thƣơng hiệu Việt còn hạn chế. [1]
Trong thời gian sắp tới, chắc chắn nhiều nhãn hiệu thời trang nƣớc ngoài sẽ vào
Việt Nam. Khả năng cạnh tranh về sản phẩm thời trang tăng lên. Để tăng cƣờng khả
năng cạnh tranh với các hãng thời trang nƣớc ngoài thì các doanh nghiệp Việt Nam
phải quan tâm nhiều hơn tới việc tạo ra nhiều sản phẩm thời trang hơn, đẹp hơn nhƣng
giá thành thấp hơn. Để chủ động trong sản xuất, các doanh nghiệp cũng đã chuyển
hƣớng từ gia công sang tự nghiên cứu thiết kế sản phẩm phục vụ thị trƣờng nội địa và
xuất khẩu.
Sản phẩm đóng vai trò rất quan trọng, là trung tâm của mọi thể loại sản xuất, kinh
doanh. Khi nói đến doanh nghiệp là nói đến sản phẩm của họ. Mọi hoạt động của
doanh nghiệp đều xoay quanh sản phẩm, bất kể doanh nghiệp thuộc thể loại gì: Doanh
nghiệp sản xuất hay kinh doanh. Sản phẩm là then chốt, sản phẩm quyết định đến thành
bại của doanh nghiệp. Sản phẩm thành công thì doanh nghiệp phát triển và ngƣợc lại,
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 4 Lớp CH2015A VLDM
sản phẩm thất bại sẽ kéo theo sự sụp đổ của doanh nghiệp. Nhƣ vậy có thể nói thiết kế
sản phẩm là bƣớc đầu tiên để doanh nghiệp xâm nhập thị trƣờng, chiếm lĩnh thị trƣờng
hoặc củng cố vị trí và thị phần của mình. Thiết kế sản phẩm có vai trò quyết định tới sự
thành bại của doanh nghiệp. Thiết kế làm nên bản sắc cho doanh nghiệp, thiết kế sản
phẩm tốt xây dựng doanh nghiệp trở thành biểu tƣợng. Khi nhắc đến doanh nghiệp
ngƣời ta sẽ liên tƣởng ngay đến sản phẩm của họ.
Tuy nhiên, làm thế nào để thiết kế phát triển sản phẩm trang phục, thời trang tại
Việt Nam thì một vấn đề không kém quan trọng là cần phải đi sâu tìm hiểu về khái
niệm sản phẩm trong trang phục, thời trang. Vấn đề thiết kế phát triển sản phẩm trang
phục thời trang trên thế giới và ở Việt Nam cần đƣợc tìm hiểu một cách sâu sắc qua
nhiều khía cạnh.
Nhằm tổng kết, hệ thống và đánh giá và đề xuất giải pháp về vấn đề này tại các
doanh nghiệp may thời trang Việt Nam là hết sức cấp thiết trong giai đoạn hiện nay.
Từ những phân tích trên đây trong phạm vi của luận văn tác giả đi sâu nghiên cứu
về “Thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang tại một số doanh nghiệp may
thời trang ở Việt Nam”.
2. Mục đích, đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
2.1. Mục đích nghiên cứu
Trên cơ sở nghiên cứu lý luận và thực tiễn, tổng kết, phân tích, đánh giá và đề
xuất các giải pháp về thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang, nhằm tăng
cƣờng khả năng cạnh tranh của các công ty May, hãng thời trang của Việt Nam trong
thời gian tới.
2.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Các khái niệm có liên quan đến thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời
trang
- Quá trình phát triển sản phẩm trang phục thời trang một số công ty trên thế giới
và ở Việt Nam
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 5 Lớp CH2015A VLDM
- Khảo sát tình hình và kết quả nghiên cứu tại một số công ty may và thời trang
Việt Nam ( Công ty M10, Dệt Kim Đông Xuân, Canifa….).
3. Tóm tắt cô đọng các luận điểm cơ bản và đóng góp mới của tác giả
3.1. Các luận điểm cơ bản của đề tài
Với mục tiêu nghiên cứu của đề tài, luận văn tiến hành các nội dung sau:
- Nghiên cứu cơ sở lý luận về sản phẩm, sản phẩm mới, trang phục thời trang, sản
phẩm trang phục thời trang và thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang
- Nghiên cứu thực trạng thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang của
một số hãng thời trang nổi tiếng trên thế giới và Việt Nam
- Tổng kết, phân tích đánh giá và đề xuất các giải pháp thiết kế phát triển sản
phẩm trang phục thời trang ở Việt Nam.
3.2. Những đóng góp mới của đề tài
- Về lý luận: Đề tài tổng hợp những nghiên cứu về thiết kế phát triển sản phẩm
trang phục thời trang ở Việt Nam, làm sáng tỏ cơ sở lý luận thiết kế phát triển sản
phẩm mới trang phục thời trang Việt Nam
- Về thực tiễn: Những đề xuất giải pháp có giá trị thực tiễn làm cơ sở khoa học
cho việc thiết kế phát triển sản phẩm trang phục mới ở Việt Nam
- Nếu các giải pháp đề xuất đƣợc tiếp tục nghiên cứu triển khai áp dụng sẽ góp
phần phát triển sản phẩm trang phục thời trang, nâng cao khả năng cạnh tranh của các
hãng May và thời trang Việt Nam.
4. Phƣơng pháp nghiên cứu
4.1. Phương pháp thu thập, hệ thống, tổng hợp và đánh giá thông tin
- Tài liệu, cơ sở lý thuyết liên quan đến nội dung và đối tƣợng nghiên cứu
- Các văn bản, chủ trƣơng chính sách của nhà nƣớc, các bộ ngành liên quan đến
Dệt May
- Các kết quả nghiên cứu đi trƣớc của đồng nghiệp có liên quan đến đề tài.
4.2. Phương pháp chuyên gia
- Xin ý kiến chuyên gia, điều tra bằng phiếu hỏi
- Tổng hợp, phân tích thực trạng, so sánh, xử lý số liệu thực tế
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 6 Lớp CH2015A VLDM
CHƢƠNG I: NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN
1.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN
PHẨM TRANG PHỤC - THỜI TRANG
Nghiên cứu về thiết kế và phát triển sản phẩm nói chung và phát triển sản phẩm
trang phục thời trang trên thế giới ngày nay không phải là lĩnh vực mới. Tuy nhiên ở
Việt Nam, các khái niệm trong lĩnh vực này chƣa đƣợc tổng hợp và đƣa vào hệ thống
cho nên để tìm hiểu về thiết kế và phát triển sản phẩm trang phục thời trang, ta sẽ bắt
đầu từ những khái niệm đầu tiên có liên quan đến đề tài.
1.1.1. Khái niệm sản phẩm và thiết kế phát triển sản phẩm
1.1.1.1. Khái niệm sản phẩm và sản phẩm mới
Có nhiều quan điểm khác nhau về sản phẩm và sản phẩm mới, sau đây là một số
ý kiến chính:
Sản phẩm
Sản phẩm là mọi thứ có thể chào bán trên thị trƣờng để chú ý, mua, sử dụng hay
tiêu dùng, có thể thỏa mãn đƣợc một mong muốn hay nhu cầu.[12]
• Theo quan điểm truyền thống: Sản phẩm là tổng hợp các đặc tính vật lý học, hoá
học, sinh học... có thể quan sát đƣợc, dùng thoả mãn những nhu cầu cụ thể của sản xuất
hoặc đời sống
• Theo quan điểm của Marketing: Sản phẩm là thứ có khả năng thoả mãn nhu cầu
mong muốn của khách hàng, cống hiến những lợi ích cho họ và có thể đƣa ra chào bán
trên thị trƣờng với khả năng thu hút sự chú ý mua sắm và tiêu dùng. Theo đó, một sản
phẩm đƣợc cấu tạo và hình thành từ hai yếu tố cơ bản sau đây: Một sản phẩm đƣợc cấu
tạo và hình thành từ hai yếu tố cơ bản đó là yếu tố vật chất và yếu tố phi vật chất.
Theo quan niệm này sản phẩm phải vừa là cái “đã có”, vừa là cái “đang và tiếp
tục phát sinh” trong trạng thái biến đổi không ngừng của nhu cầu.
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Viện Dệt May - Da giầy và Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật
Học viên: Trần Thụy Liên 7 Lớp CH2015A VLDM
• Theo Carl Mark: Sản phẩm là kết quả của quá trình lao động để phục vụ cho
việc làm thỏa mãn nhu cầu của con ngƣời trong nền kinh tế thị trƣờng.
• Theo TCVN 5814-1994: Sản phẩm là “kết quả của các hoạt động hoặc các quá
trình”
Sản phẩm đƣợc chia làm hai nhóm chính:
- Nhóm sản phẩm thuần vật chất: Là những vật phẩm mang các đặc tính lý hoá
nhất định.
- Nhóm sản phẩm phi vật phẩm: Là các dịch vụ, thông tin...
• Theo chuyên gia Võ Văn Quang: Sản phẩm là tất cả những gì đáp ứng một nhu
cầu cụ thể của con ngƣời, hay một nhóm ngƣời, mà bản thân nhu cầu của con ngƣời thì
vô cùng đa dạng, từ lý tính đến cảm tính, từ vật chất đến phi vật chất. Chính vì vậy lần
đầu tiên tại Việt Nam, tác giả đƣa ra một định nghĩa mới và toàn điện nhất về sản phẩm
"sản phẩm là một tập hợp các lợi ích" để thỏa mãn một nhu cầu cụ thể của con
ngƣời.[2]
Tiểu kết: Sản phẩm đƣợc nhìn nhận ở nhiều góc độ khác nhau với các quan điểm
theo từng góc độ đó. Nhƣ vậy sản phẩm đƣợc hiểu là tất cả những gì nhà sản xuất cung
cấp cho khách hàng nhƣ: Hàng tiêu dùng, thực phẩm, ô tô, xe máy, thiết bị điện tử, đồ
gia dụng, quần áo, mũ nón…..,thông tin và thậm chí là cả các dịch vụ.
Sản phẩm mới
• Theo quan điểm của quản trị: Sản phẩm mới là bất cứ cái gì mà một công ty tin
là một sản phẩm mới. [15]
• Đứng trên góc độ doanh nghiệp để xem xét, ngƣời ta chia sản phẩm mới thành
hai loại: sản phẩm mới tƣơng đối và sản phẩm mới tuyệt đối. Chiến lƣợc marketing đối
với sản phẩm mới tuyệt đối này thƣờng phải đƣợc soạn thảo kỹ lƣỡng hơn, đòi hỏi
những thông tin chi tiết hơn về khách hàng và thị trƣờng.
Khi thị trƣờng thay đổi liên tục, nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng,
doanh nghiệp cần thay đổi sản phẩm cũ để phục vụ tốt hơn nhu cầu hiện tại hoặc tạo ra
