ĐA4-2025
Duyệt ĐA4-2025 theo Chủ đề "Bã đậu tương"
Ấn phẩm
Tối ưu điều kiện lên men sinh tổng hợp nattokinase từ Bacillus subtilis M1 sử dụng bã đậu tương
Tổng quan về nattokinase, như nguồn gốc, cấu trúc, tính chất, cơ chế tác dụng, nêu các phương pháp lên men, những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất tổng hợp NK và các nghiên cứu tối ưu hóa. Mô tả vật liệu và phương pháp đồng thời tiến hành thực nghiệm qua các bước hoạt hóa chủng, lựa chọn nguyên liệu và tối ưu hóa quá trình lên men bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM). Đưa ra kết quả và thảo luận nhằm xây dựng mô hình tối ưu hóa quá trình sinh tổng hợp enzyme. Tổng hợp nội dung nghiên cứu cũng như tính phù hợp của kết quả đạt được của đề tài.