ĐA4-2025
Duyệt ĐA4-2025 theo Chủ đề "Bia chai"
Ấn phẩm
Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai và bia hơi năng suất 45 triệu lít/năm
Tổng quan về đặc điểm sản phẩm bia, thị trường tiêu thụ, nguồn nguyên liệu và công nghệ sản xuất hiện nay. Đề xuất phương án xây dựng nhà máy với vị trí, nguồn cung nguyên liệu, điện, nước và nhân lực phù hợp. Đã lựa chọn quy trình công nghệ gồm các công đoạn làm sạch và nghiền nguyên liệu, nấu - lọc dịch đường, nấu hoa, lắng xoáy, lên men,.... Tiến hành tính toán cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị cho từng phân xưởng và xác định nhu cầu năng lượng, hơi nước cho toàn hệ thống. Nêu kết luận nội dung nghiên cứu cũng như kết quả đạt được của đề tài.