Duyệt

Hồ sơ tác giả

Topic

Ths-Sinh học, Thực phẩm

URL

Duyệt Ths-Sinh học, Thực phẩm theo Chủ đề "Allium ascalonium"

Duyệt theo:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Hoặc nhập chữ cái đầu tiên:
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hiển thị
Hình ảnh thu nhỏ
Ấn phẩm
Nghiên cứu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím (Allium ascalonium) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

2022, Đinh Lê Khanh, Cung Thị Tố Quỳnh, Hoàng Thị Lệ Hằng

Tổng quan về hành tím, kỹ thuật tách chiết, quy trình chế biến nước quả sơrri và các vấn đề chất lượng; nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.