Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Author e6aca437-19da-4585-93bb-05f9dc864e78

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 2 of 2

Thesis

Nghiên cứu công nghệ bảo quản và làm chín quả hồng sau thu hoạch (Diospyros kaki Thunb.)

Authors : Vũ Thị Nga; Advisor : Phạm Anh Tuấn; Phan Thanh Tâm (2015)

Giới thiệu chung về quả hồng, tình hình sản xuất và tiêu thụ hồng ở Việt Nam và trên thế giới, biến đổi sau thu hoạch của quả hồng, các quá trình biến đổi của rau quả sau thu hái,...Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định một số đặc tính về sinh lý và sinh hóa của quả hồng sau thu hoạch theo độ chín thu hái,...

Thesis

Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn tỉnh Ninh Bình và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.

Authors : Vũ Thị Nga; Advisor : Lâm Xuân Thanh (2013)

Nêu tầm quan trọng của chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Thực trạng, công nghệ sản xuất chế biến giò chả tại Việt Nam, Ninh Bình. Khảo sát điều kiện VSATTP tại các cơ sở sản xuất giò, chả (trang thiết bị, con người). Kết quả phân tích ô nhiễm Hàn the, Ecoli trong sản phẩm giò, chả. Đề xuất các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả.