ThesisAuthors : Nguyễn Thị Ly; Advisor : Nguyễn Ngọc Thắng (2016)
Tổng quan chất màu anhocyanin, chiết tách anthocyanin, vật liệu nền, phương pháp nhuộm cho vật liệu nền. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả đánh giá định lượng chất màu anthocyanin, quy hoạch thực nghiệm, ảnh hưởng của điều kiện chiết tách, tối ưu hóa quá trình chiết tách,...