-Authors : Đặng Thành Trung; Advisor : Nguyễn Phan Kiên; Nguyễn Nam Quân (2023)
Tổng quan các phương pháp đánh giá chất lượng thịt; cải tiến mô hình tương đương của mô sinh học nhằm nâng cao độ chính xác phép đo phổ trở kháng điện cho thịt lợn; thiết kế hệ thống đo hai kênh nhằm tăng tốc độ đo và phân tích, xử lý dữ liệu trở kháng phức của các mẫu thịt. 
