(Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2016) Nguyễn Trọng Hải; Đỗ Biên Cương
Tổng quan Agar, Agarase, Agaro - oligosaccharide (AOS), tình hình nghiên cứu về agarase và AOS ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả phân lập và tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp agarase, định tên chủng, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp agarase từ chủng penicillium,...
(Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2014) Hà Ngọc Linh; Đỗ Biên Cương
Tổng quan chất kìm hãm tyrosinase. Nêu vật liệu và các phương pháp nghiên cứu (phương pháp xác định hoạt tính kìm hãm tyrosinase, xác định tổng hàm lượng peptide,...). Kết quả lựa chọn nguyên liệu thu nhận, làm sạch, tính chất, khả năng ứng dụng của chất kìm hãm tyrosinase; điều kiện thủy phân đậu tương kìm hãm tyrosinase
