(Đại học Bách khoa Hà Nội, 2025) Nguyễn Hữu Công; Lê Tuân
Trình bày tổng quan lý do kinh tế - kỹ thuật, lựa chọn địa điểm xây dựng và phân tích hạ tầng khu công nghiệp, mô tả chi tiết công nghệ sản xuất bia hiện nay. Trình bày quy trình công nghệ sản xuất bia với thuyết minh, dây truyền và quy trình xử lý nước cấp, nước thải. Tiến hành tính cân bằng vật chất và năng lượng cho bia lon và bia hơi cũng như tính toán và lựa chọn thiết bị cho từng phân xưởng. Đưa ra tính toán nhu cầu năng lượng và hơi nước góp phần xây dựng một nhà máy bia hiện đại, tiết kiệm và thân thiện với môi trường.