Đang tải...
Xem mô tả
0
Xem & Tải
0
Tác giả/ Nhà nghiên cứu
Lê Tuân
Thống kê ấn phẩm đóng góp
Xem mô tả
100
Xem & Tải
18
Thống kê nội dung
Quốc gia truy cập
Kết quả tìm kiếm
- Ấn phẩmKhảo sát và xây dựng quy trình trình lên men khô đậu tương bằng chủng B. amyloliquefaciens TVY.04 ở quy mô 0.3kg/mẻ(Trường Hóa và Khoa học sự sống. Kỹ thuật sinh học, 2025) Phạm Vũ Tú Anh; Lê TuânKhảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men và tối ưu được điều kiện lên men rắn, đánh giá hàm lương protein tan của khô đậu tương lên men. Tiến hành quy trình lên men khô đậu tương ở quy mô lớn, đánh giá các kết quả thu được sau lên men và tìm ra các giải pháp để thu được hiệu quả lên men tốt. Nêu tổng kết nội dung đồ án thực hiện cũng như kiến nghị thức hiện các nghiên cứu tiếp theo.
- Ấn phẩmThiết kế nhà máy sản xuất bia chai và bia hơi năng suất 45 triệu lít/năm(Đại học Bách khoa Hà Nội, 2025) Nguyễn Phú Thiều Quang; Lê TuânTổng quan về đặc điểm sản phẩm bia, thị trường tiêu thụ, nguồn nguyên liệu và công nghệ sản xuất hiện nay. Đề xuất phương án xây dựng nhà máy với vị trí, nguồn cung nguyên liệu, điện, nước và nhân lực phù hợp. Đã lựa chọn quy trình công nghệ gồm các công đoạn làm sạch và nghiền nguyên liệu, nấu - lọc dịch đường, nấu hoa, lắng xoáy, lên men,.... Tiến hành tính toán cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị cho từng phân xưởng và xác định nhu cầu năng lượng, hơi nước cho toàn hệ thống. Nêu kết luận nội dung nghiên cứu cũng như kết quả đạt được của đề tài.
- Ấn phẩmThiết kế phân xưởng sản xuất bào tử lợi khuẩn Bacillus subtilis bổ sung vào thức ăn chăn nuôi với năng suất 150 tấn/năm(Đại học Bách khoa Hà Nội, 2025) Nguyễn Thu Hà; Lê TuânTổng quan về probiotic, Bacillus subtilis cũng như các phương pháp lên men và thu nhận bào tử Bacillus subtilis. Giới thiệu một số quy trình lên men cũng như lựa chọn phương pháp lên men tạo bào tử Bacillus subtilis cũng như thuyết minh quy trình công nghệ. Lập kế hoạch sản xuất và tính toán cân bằng các thông số. Tiến hành tính toán và lựa chọn thiết bị, đồng thời tính toán nhu cầu năng lượng cũng như thiết kế mặt bằng phân xưởng chính.
- Ấn phẩmThiết kế nhà máy bia lager năng suất 55 triệu lít/năm(Đại học Bách khoa Hà Nội, 2025) Nguyễn Hữu Công; Lê TuânTrình bày tổng quan lý do kinh tế - kỹ thuật, lựa chọn địa điểm xây dựng và phân tích hạ tầng khu công nghiệp, mô tả chi tiết công nghệ sản xuất bia hiện nay. Trình bày quy trình công nghệ sản xuất bia với thuyết minh, dây truyền và quy trình xử lý nước cấp, nước thải. Tiến hành tính cân bằng vật chất và năng lượng cho bia lon và bia hơi cũng như tính toán và lựa chọn thiết bị cho từng phân xưởng. Đưa ra tính toán nhu cầu năng lượng và hơi nước góp phần xây dựng một nhà máy bia hiện đại, tiết kiệm và thân thiện với môi trường.
- Ấn phẩmNghiên cứu tổng hợp và đánh giá khả năng kháng một số vi sinh vật gây bệnh của nano berberine(Trường đại học Bách Khoa Hà Nội, 2023) Nguyễn Thị Huế; Trần Quang Huy; Lê TuânTổng quan về đặc điểm berberine, các phương pháp nano hóa berberine, các phương pháp thử nghiệm kháng khuẩn; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.