Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu công nghệ thu nhận Peptit kìm hãm Enzym chuyển hoá Angiotensin từ vi sinh vật lên men truyền thống với cơ chất là đậu tương |
| Authors: | Nguyễn Thị Phương Thảo |
| Advisor: | Trần Liên Hà |
| Keywords: | Đậu nành; Vi sinh vật; Enzym |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Trình bày tổng quan về Enzym. Giới thiệu cấu trúc hoá học của ACE và cơ chế hoạt động của ACEIP. Xây dựng nguyên liệu và phương pháp xác định Peptit cùng các hợp phần của Protein đậu tương. |
| Description: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ sinh học |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/12845 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
76
VIEWS & DOWNLOAD
92
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.