Thông tin tài liệu


Title: Nghiên cứu công nghệ sấy một số rau quả trong sản xuất chế biến thực phẩm cháo ăn liền cho trẻ em trên máy sấy tuần hoàn khí thải
Authors: Trần Văn Phát
Advisor: Tôn Thất Minh
Keywords: Cháo ăn liền; Sản xuất; Rau quả; Chế biến; Sấy khô; Phương pháp
Issue Date: 2011
Publisher: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
Abstract: Trình bày tổng quan về công nghệ và thiết bị sản xuất sản phẩm cháo ăn liền. Chọn phương án sấy, thiết bị sấy, chế độ sấy. Thực nghiệm và kết quả nghiên cứu. Tối ưu hóa quá trình sấy bằng phương pháp thực nghiệm.
Description: Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15040
Appears in Collections:Ths-Sinh học, Thực phẩm
ABSTRACTS VIEWS

40

VIEWS & DOWNLOAD

2

Files in This Item:
Thumbnail
  • 254705.pdf
      Restricted Access
  • Nội dung
    • Size : 1,21 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 254705-tt.pdf
      Restricted Access
  • Tóm tắt
    • Size : 81,65 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.