Thông tin tài liệu

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorNguyễn Xuân Tiênvi
dc.contributor.authorVũ Huy Khuêvi
dc.date.accessioned2020-06-23T05:02:31Z-
dc.date.available2020-06-23T05:02:31Z-
dc.date.issued2006-
dc.identifier.other000000208294vi
dc.identifier.urihttp://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15482-
dc.descriptionLuận văn (Thạc sỹ khoa học)- Ngành Nhiệt - Lạnh - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2006vi
dc.description.abstractTổng quan về công nghệ lạnh thực phẩm. bản chất và sự thay đổi tính chất vật lý của thực phẩm trong quá trình lạnh đông. Các phương pháp làm lạnh đông thực phẩm. Nghiên cứu ảnh hưởng và tốc độ gió đến quá trình làm lạnh đông thực phẩm. Mô hình thực nghiệm và kết quả.vi
dc.language.isovivi
dc.publisherTrường Đại học Bách khoa Hà Nộivi
dc.subjectCông nghệ lạnh thực phẩmvi
dc.subject.lccTP482vi
dc.titleNghiên cứu ảnh hưởng của môi trường đến quá trình lạnh đông thực phẩmvi
dc.typeThesisvi
Appears in Collections:Ts-Sinh học - Thực phẩm

Files in This Item:
Thumbnail
  • 208294.pdf
      Restricted Access
  • Nội dung
    • Size : 1,46 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 208294-TT.pdf
      Restricted Access
  • Tóm tắt
    • Size : 69 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.