Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến công nghệ sản xuất Malt đại mạch, là nguyên liệu cho sản xuất bia |
| Authors: | Trần Vân Hà |
| Advisor: | Nguyễn Thanh Hằng |
| Keywords: | Bia; Malt; Đại mạch; Sản xuất |
| Issue Date: | 2006 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan về tình hình sản xuất Malt trong nuớc và trên thế giới, công nghệ sản xuất Malt từ đại mạch. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu và thảo luận. |
| Description: | Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15901 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
464
VIEWS & DOWNLOAD
161
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.