Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả việc áp dụng hệ thống HACCP tại Nhà máy sản xuất bánh Hạ Long - Công ty cổ phần dịch vụ và xuất nhập khẩu Hạ Long (Halong Simexco)

Abstract

Trình bày đánh giá hệ thống HACCP tại Nhà máy sản xuất bánh Hạ Long. Các điểm tồn tại của hệ thống HACCP được áp dụng tại nhà máy. Nghiên cứu đưa ra các đề xuất cải tiến những tồn tại tìm ra được để hệ thống hoạt động hiệu quả hơn.