Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu sản xuất bia nồng độ cao sử dụng nguyên liệu thay thế là đại mạch và đường |
| Authors: | Bùi, Thị Thuý Lành |
| Advisor: | Nguyễn, Thị Hền |
| Keywords: | Bia; Sản xuất |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đường nồng độ cao, cách chọn chủng nấm men thích hợp cho lên men dịch đường nồng độ cao. Xác định các điềukiện tối ưu cho quá trình lên men dịch đường nồng độ cao. |
| Description: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21283 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
380
VIEWS & DOWNLOAD
52
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.