Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu tạo sản phẩm phomat tươi thay thế chất béo sữa bằng chất béo thực vật |
| Authors: | Đinh Hằng Ngân |
| Advisor: | Nguyễn Chính Nghĩa |
| Keywords: | Phomat; Pho mát |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan về sản phẩm phomat, phomat tươi, chất béo thực vật thay thế chất béo sữa trong phomat; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21902 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
191
VIEWS & DOWNLOAD
60
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.