Tìm kiếm nâng cao

Current filters:
Current filters:

Discover

Search Results

Item hits:
  • Thesis

  • Nghiên cứu thu nhận Alginate từ vi khuẩn để làm phụ gia thực phẩm

    • Authors : Đỗ Thị Thu Hiền;  Advisor : Đỗ Thị Ngọc Huyền; Đặng Thị Thu (2012)

  • Trình bày phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp alginate cao. Bước đầu xây dựng quy trình thu nhận alginate từ vi khuẩn A. vinelanddi quy mô phòng thí nghiệm. Sơ bộ đánh giá chất lượng sản phẩm. Ứng dụng chế phẩm alginate trong bảo quản cam
  • Thesis

  • Xác định hàm lượng một số flavonoids trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao

    • Authors : Hoàng Quỳnh Trang;  Advisor : Lê Thị Hồng Hảo; Nguyễn Thị Minh Tú (2014)

  • Tổng quan về flavonoid; giới thiệu về các flavonoid trong nghiên cứu; một số phản ứng định tính, các phương pháp xác định flavonoid,...Giới thiệu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn phương pháp phân tích, tối ưu điều kiện xác định flavonoid trên thiết bị HPLC, khảo sát quá trình xử lý mẫu, đánh giá phương pháp phân tích
  • Thesis

  • Xây dựng hệ thống Haccp trong nhà máy chế biến thịt

    • Authors : Đinh Thị Quỳnh Trang;  Advisor : Phạm Công Thành (2006)

  • Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng, hệ thống quản lý chất lượng Haccp. Mục tiêu phương pháp nghiên cứu. Luận cứ xây dựng nhà máy chế biến thịt, quy trình công nghệ, các chương trình kiên quyêt, Xây dựng kế hoạch haccp cho nhà máy chế biến thịt.