Tìm kiếm nâng cao

Current filters:


Current filters:


Search Results

Item hits:
  • Thesis


  • Authors : Trần Thị Ngọc Oanh;  Advisor : Đào Thị Việt Hà; Vũ Hồng Sơn (2016)

  • Giới thiệu đặc tính, nguồn gốc, thành phần hóa học, sơ đồ công nghệ sản xuất chè lên men; chè shan tuyết Việt Nam - nguồn nguyên liệu thích hợp cho sản xuất chè lên men; tình hình nghiên cứu công nghệ chè lên men trên thế giới và Việt Nam. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả sản xuất chè vàng làm nguyên liệu sản xuất chè lên men, nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chè lên men....

  • Thesis


  • Authors : Vũ Thị Giang;  Advisor : Nguyễn Duy Thịnh (2011)

  • Tìm hiểu về dòng rượu Cognac nổi tiếng và các nét riêng biệt chỉ có ở rượu Cognac. Xây dựng các tiêu chí đánh giá chất lượng của các loại rượu cao cấp dòng Cognac trên cơ sở đánh giá, lựa chọn các chỉ tiêu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm đặc trưng. Xây dựng các phương pháp kiểm định, các tiêu chí phân biệt của loại rượu cao cấp dòng Cognac nhằm đánh giá chất lượng rượu Cognac có&...