-Authors : Lại Phương Phương Thảo; Advisor : Trần Quốc Toàn; Nguyễn Thị Minh Tú (2023)
Tổng quan về lipid, hạt đậu, nảy mầm. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu: Xác định khối lượng 1000 hạt, độ ẩm, lượng protein thô, hàm lượng protein thô, hàm lượng tro, lượng tinh bột, chiết lipid tổng hợp. Kết quả nghiên cứu đặc tính, thành phần của nguyên liệu, điều kiện ngâm hạt, nảy mầm hạt,...