ThesisAuthors : Hồ Thị Nhung; Advisor : Nguyễn Xuân Phương (2016)
Giới thiệu về chùm ngây, tình hình nghiên cứu công nghệ sấy chùm ngây và sản xuất rau chùm ngây khô trên thế giới, máy sấy bơm nhiệt. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả độ già thu hái làm nguyên liệu chế biến bột chùm ngây,.. 
