Thông tin tài liệu


Title: Sử dụng màng Chitosan trong bảo quản một số loại trái cây phổ biến ở Việt Nam
Authors: Nguyễn Thị Hương Giang
Advisor: Nguyễn Xuân Phương
Keywords: Bảo quản hoa quả; Ứng dụng màng bọc
Issue Date: 2012
Publisher: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Abstract: Nghiên cứu kết hợp sử dụng chitosan và giấy bản trong bảo quản táo để đem lại hiệu quả bảo quản cao nhất. Xây dựng quy trình tổng quát để bảo quản cam đường canh và táo bằng màng chitosan.
Description: Luận văn thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4568
Appears in Collections:Ths-Sinh học, Thực phẩm
ABSTRACTS VIEWS

41

VIEWS & DOWNLOAD

2

Files in This Item:
Thumbnail
  • 255354.pdf
      Restricted Access
    • Size : 1,95 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 255354-TT.pdf
      Restricted Access
    • Size : 129,8 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.