Ts-Sinh học - Thực phẩm
Duyệt Ts-Sinh học - Thực phẩm theo Chủ đề "Chất lượng"
Ấn phẩm
Nghiên cứu nâng cao chất lượng nước mơ và nước ổi bằng phương pháp sử dụng chế phẩm enzim
Giới thiệu tổng quan về xu hướng tình hình sản xuất các loại nước quả trên thế giới và ở Việt Nam, đặc biệt nước ổi và nước mơ, nguyên liệu thiết bị và phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định giống độ chín thích hợp của quả mơ, quả ổi cho chế biến nước quả