Ts-Sinh học - Thực phẩm (74)



Follow this collection to receive daily e-mail notification of new additions

List of document in colection

Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 74

  • 000000208389.pdf.jpg
  • Thesis


  • Authors : Phạm Thị Thanh Tĩnh;  Advisor : Trần Thị Mai (2006)

  • Giới thiệu chung về cà chua. Bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp bọc màng bán thấm. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Đặc tính sinh lý, sinh hoá quy trình bảo quản cà chua 1907 bằng màng bán thấm (coating)

  • 000000208294.pdf.jpg
  • Thesis


  • Authors : Vũ Huy Khuê;  Advisor : Nguyễn Xuân Tiên (2006)

  • Tổng quan về công nghệ lạnh thực phẩm. bản chất và sự thay đổi tính chất vật lý của thực phẩm trong quá trình lạnh đông. Các phương pháp làm lạnh đông thực phẩm. Nghiên cứu ảnh hưởng và tốc độ gió đến quá trình làm lạnh đông thực phẩm. Mô hình thực nghiệm và kết quả.

  • 139930-tt.pdf.jpg
  • Thesis


  • Authors : Ngô Xuân Cường;  Advisor : Nguyễn Duy Thịnh; Hà Duyên Tư (2011)

  • Nghiên cứu các yếu tố công nghệ trong quá trình sản xuất, tạo ra những biến đổi có lợi về màu sắc, mùi vị, hình dáng, kích thước cho việc lựa chọn quy trình công nghệ sản xuất chè xanh chất lượng cao.