(Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2013) Nguyễn Thị Việt Phương; Vũ Thu Trang; Lâm Xuân Thanh
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự tạo thành AR. Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian đến sự tạo thành AR. Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ đường khử và axit amin đến sự tạo thành AR. Nghiên cứu ảnh hưởng của pH đến sự tạo thành AR