Duyệt

Hồ sơ tác giả

Topic

Ths-Sinh học, Thực phẩm

URL

Duyệt Ths-Sinh học, Thực phẩm theo Chủ đề "An toàn thực phẩm Hà Nội"

Duyệt theo:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Hoặc nhập chữ cái đầu tiên:
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hiển thị
Hình ảnh thu nhỏ
Ấn phẩm
Nghiên cứu xây dựng hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho bếp ăn Nhà khách Văn phòng Chính phủ số 10 Chu Văn An, Hà Nội

2017, Nguyễn Thị Như, Vũ Hồng Sơn

Nêu một số khái niệm, tìm hiểu về bếp ăn tập thể (BATT); tình hình an toàn thực phẩm trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng hiện nay; thuận lợi và khó khăn trong vấn đề quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam; giới thiệu về HACCP;...Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu thủ tục pháp lý; đánh giá về thực trạng bếp ăn nhà khách VPVP số 10 Chu Văn An -Hà Nội; xây dựng các menu safe cho bếp ăn nhà khách VPCP.