Duyệt

Hồ sơ tác giả

Topic

Ths-Sinh học, Thực phẩm

URL

Duyệt Ths-Sinh học, Thực phẩm theo Chủ đề "An toàn vệ sinh thực phẩm"

Duyệt theo:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Hoặc nhập chữ cái đầu tiên:
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hiển thị
  • Hình ảnh thu nhỏ
    Ấn phẩm
    Khảo sát, đánh giá an toàn vệ sinh thực phẩm các bếp ăn tập thể Khu công nghiệp Bắc Thăng Long Đông Anh - Hà Nội
    (Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2017) Nguyễn Thu Hòa; Lâm Xuân Thanh
    Nêu một số khái niệm về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm, an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn tập thể; thực trạng đảm bảo ATTTP trong bếp ăn tập thể. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát thực trạng an toàn thực phẩm: kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể; Kết quả phân tích các chỉ tiên về vệ sinh ATTP nguyênn liệu sống, thực phẩm chín, dụng cụ chế biến, con người tại bếp ăn khảo sát; xây dựng mô hình điểm BATT.